柠檬汁、柠檬皮的保存与妙用

近年来，安岳柠檬越来越便宜，忍不住就会在网上买，一买就是5斤，一直放着也容易烂，经常是食用一半扔一半，可惜了。其实消费不浪费是对食材最大的尊重。看到下厨房有厨友分享的冷冻保存法，深受启发，今天分享给大家，希望能够帮助到你。

用料  

柠檬汁、柠檬皮的保存与妙用的做法  

1. 准备6个柠檬。

2. 用苏打粉揉搓洗净。

3. 用刨刀把外皮薄薄地刨下。

4. 装入密封袋里冷冻保存。用途：可以做柠檬饼干、柠檬蛋糕。【用高速粉碎机粉碎成微小的柠檬末拌入面粉中即可】

5. 刨皮后的柠檬。

6. 切开成二片。

7. 放入柠檬夹，挤出柠檬汁。

8. 6个柠檬挤出了300ml的柠檬汁。

9. 可以倒入巧克力模具或者其他冰格。冷冻保存。【柠檬汁可以泡水喝、做戚风蛋糕时打发蛋白时可以加入柠檬汁、打发淡奶油时亦可加入柠檬汁。烧鱼、烧肉时放入柠檬汁后风味独特。】

10. 亦可以倒入小小的调料盒中。冷冻保存。

11. 冷冻后的柠檬汁小块很可爱吧！

12. 大小由之，方便取用。

13. 一大碗柠檬渣不要丢弃，加水用粉碎机打成泥。

14. 倒出一部分稀释后浸泡厨房抹布。抹布浸泡洗净后非常干净。浸泡后的柠檬水还可以洗洗水斗，物尽其用。

15. 另外一部分稀释后浸泡洗脸毛巾，洗净后的毛巾清新柔软，给你一天好心情。浸泡后的柠檬水最后冲入马桶洗刷干净。

16. 另外一半柠檬渣泥存在瓶里，明天可以继续浸泡洗刷。柠檬全身都是宝，这样的物尽其用，总算也对得起果农的辛苦了！

小贴士

柠檬外皮一定要洗干净。