西红柿炒鸡蛋的灵魂做法，含西红柿去皮方法。
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 料酒 | 1调料勺 |
| 糖 | 1调料勺 |
| 盐 | 3克 |
| 葱花 | 3个 |
西红柿炒鸡蛋的灵魂做法，含西红柿去皮方法。的做法
1西红柿去掉后面的草，用刀划十字，锅中烧开水，水开后放入西红柿煮10秒，煮的时候要不停地滚动西红柿，让西红柿的每个面都被开水烫到，然后把西红柿拿出来去皮切块，葱花备好
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鸡蛋打散，放半勺水，放一点点料酒，搅拌均匀，加水可以使炒完的鸡蛋更嫩，料酒是去腥的
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锅凉油，放鸡蛋炒至6分熟，盛出
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重新放油，放葱花炒几下，依次放西红柿、盐、糖、炒好的鸡蛋，炒几下出锅！
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小贴士
糖是提鲜的，不用放鸡精
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