快手少油铸铁锅大虾粉丝煲

铸铁锅买回来第一锅烧了红烧肉，第二锅就烧大虾煲吧！

用料  

快手少油铸铁锅大虾粉丝煲的做法  

1. 铸铁锅内底部留少许油，铺入大白菜，可以防止粉丝沾底
   

2. 再铺上一层粉丝。粉丝事先要放在冷水里泡一下，不要热水，大概2小时。
   

3. 把虾铺在上面，放一点事先准备好的肉糜。虾要事先放黄酒去腥，肉糜需要放葱姜粉和淀粉准备好。然后倒上生抽，老抽，蚝油，盐，糖加水调制好的调料。液体水不要太多大概一小碗半，粉丝下面的大白菜会出水的。
   
   

4. 开中火煮开，然后上盖子，闹着时间10分钟，等冒烟了就转小火。时间到了关火去准备滚油，开盖撒葱花浇滚油，搅拌一下就完成了。

小贴士

没有白菜放白萝卜也可以，就是要放水份大的蔬菜。水不要放太多，开盖真好累死干烧又不会很干那种，粉丝一点没有糊掉，非常好吃。