快手佛系烤羊小排 lamb rib chop

用料  

快手佛系烤羊小排 lamb rib chop的做法  

1. 腌小羊排
   姜切片或者小颗粒，研磨最好，关键是出汁。把姜、料酒、生抽、叉烧酱（要不要都行）混合好了均匀涂在羊排表面。腌好后可以去洗米煮饭或者洗菜切菜之类的了。

2. 打底蔬菜
   切一些洋葱和土豆（最好切中等厚度），可以按烤盘深度准备，垫好烤盘纸后（不垫烤盘纸后果就是事后狂刷烤盘）一层土豆一层洋葱的铺好，撒上一些孜然粉、辣椒面调味。

3. 这些都准备好后，羊排也差不多腌好了，不用擦洗羊排，带着腌料直接放土豆上，进boil beke模式550华氏度的烤箱20-30分钟，拿出来翻面撒点孜然和辣椒面，再烤5-10分钟。

4. 烤出来全熟脱骨，喜欢吃流汤的嫩的，时间可以选短的那头。