快手懒人版炒豆芽
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简单,易做,味道还不错,这是我对快手菜的理解。希望可以和大家一起交流,共同进步
用料
绿豆芽 | 500克 |
葱 | 5cm左右一截 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
白糖 | 三分之一勺(饭店那种白瓷勺) |
盐 | 两小勺(适量) |
醋 | 两小勺(适量) |
花椒 | 9粒 |
韭菜 | 一小撮(也可不放) |
快手懒人版炒豆芽的做法
葱姜蒜切小块备用
豆芽洗净沥干水分待用,韭菜洗净备用,切成和豆芽长度差不多的的段待用。因为某人给我帮厨,我晚说一句话,给我切成了韭菜丁,好吧,貌似看成品也还可以了。
锅烧干后倒入适量植物油,油热到冒烟时加入葱姜蒜和花椒爆香
爆出香味后,倒入豆芽翻炒至豆芽梗轻微变色
加醋
加糖
加盐
豆芽都翻炒变色后加入韭菜翻炒两下就出锅,因为韭菜是调味和调色的的,翻炒时间长影响口感和韭菜颜色。
最后盛盘出锅,哇哇哇,开饭啦
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