花生苗炒肉
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用料
| 花生苗 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 姜 | 少许 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 青红辣椒 | 适量 |
花生苗炒肉的做法
花生苗去皮洗净切小段
![花生苗炒肉的做法步骤图，花生苗炒肉怎么做好吃 第2张]( "花生苗炒肉的做法步骤图，花生苗炒肉怎么做好吃 第2张")
准备好蒜、姜片、青辣椒和小米辣，不爱吃辣可以不放
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猪肉肥瘦分开（这里的份量是两份菜的）瘦肉放老抽、料酒、盐、姜丝黑胡椒腌制
![花生苗炒肉的做法步骤图，花生苗炒肉怎么做好吃 第4张]( "花生苗炒肉的做法步骤图，花生苗炒肉怎么做好吃 第4张")
热油小火将肥肉提前逼出更多油
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调中大火加入猪肉，变色后盛出备用
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油烧热小火下蒜末炒出香味
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放入豆瓣酱出红油
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加入花生苗
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放入耗油、生抽调味，翻炒均匀
放入青红辣椒，再加少许水。盖上盖子焖煮一会，花生苗软了就熟啦
加入提前炒好的肉
![花生苗炒肉的做法步骤图，花生苗炒肉怎么做好吃 第10张]( "花生苗炒肉的做法步骤图，花生苗炒肉怎么做好吃 第10张")
大火翻炒均匀并收汁
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出锅就好啦
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