雪碧青瓜酸【脆甜酸爽】
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我的家乡有很多美食,酸品就是其中之一(我们客家话称呼它们为“酸野”),大街小巷的酸野汇总起来,种类多达几十种,比如:木瓜酸、萝卜酸、芒果酸、杨桃酸、黄瓜酸、豆角酸,还有各种蔬菜酸、水果酸……
只有你想不到的酸,没有做不来的酸……
小时候,一放学,学校门口的酸野摊前就挤满了小学生中学生,一毛钱两毛钱的酸野,饥肠辘辘的胃被它们点燃,吃完后,回家能多吃一碗饭……
文化习俗沉淀,我们大多家庭都会做酸野,逢年过节的时候,除了大鱼大肉,酸野是必备的佳肴之一……
酒过三巡,油腻间,来一口酸野,肠胃即刻神清气爽,味蕾燃爆……
用料
青瓜 | 1根 |
雪碧 | 1瓶 |
小米辣 | 适量 |
白醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
雪碧青瓜酸【脆甜酸爽】的做法
准备青瓜一根,洗干净后削皮,切成两大段
用刀削成薄薄的长条
全部削片
放入辣椒,最好是小米椒,但是我正好没有,只能放干辣椒了🤣
倒入冰雪碧,没过青瓜即可
放入适量的盐,白醋,最后放入冰箱,冰镇一小时,脆爽!!
清甜脆爽的青瓜酸!!
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