呛拌黄瓜花
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春夏之交,小巧可爱的黄瓜花上市了。鲜嫩无比,味有点苦但后味又有一丝甜。
原菜谱来自贝太厨房(侵删),依个人喜好有所增减。
个人综合评分:🌟🌟🌟🌟🌟
用料
黄瓜花 | 150g |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 10粒 |
蒜瓣儿 | 2 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
醋 | 少许 |
酱油 | 一汤匙 |
呛拌黄瓜花的做法
干辣椒切丝➕蒜瓣儿切碎,二者放入碗中。
锅中烧热油,放入花椒炸香,趁热浇在辣椒丝蒜末上。
酱油➕醋➕白糖,拌匀,加入上面的调料汁。
黄瓜花用洗干净(水中加少许盐泡一下),沥干后加入盐拌匀。
将上面混合好的调味汁拌匀即可摆盘。
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