培根四季豆（green beans）

留学生用外国食材也可以做出中国口味的炒菜。超级简单又超好吃，不放味精都很鲜甜美味。

用料  

培根四季豆（green beans）的做法  

1. 四季豆斜着切丝；这样入味，熟的又快。

2. 不放油，平底锅放切成段的培根。小火煎至焦脆，油都煎出来。

3. 调至中火，放入沥干水的四季豆丝，不断煸炒至四季豆边缘有些变焦了。需要两三分钟。锅现在很干，锅底应该有些黑色的焦化物。

4. 加一点水，再翻炒，让水溶解锅底鲜味的精华。然后再加水至没过食物，盖盖子煮4-5分钟。

5. 等锅底蒸发至薄薄一层汤汁时出锅。起锅前加盐，拌匀。很像芦笋呀哈哈。

6. 培根换成牛肉沫与木耳也好吃。但还是用培根炒更好吃。