自己种的香料,自己做的鸡翅,怎么也要吃完
我的厨艺不算太好,在家里特别喜欢捣腾一些稀奇古怪的吃法,也喜欢去尝试网上那些奇怪的搭配,我的菜谱比较适合喜欢简单的人,看似黑暗料理,偶尔也会碰撞出美味的火花来!
罗勒作为调料的多见于泰国菜,在泰国,金不换炒饭是在菜单上点单率很高的一款!泰国人做菜都喜欢放罗勒,于是,泰国菜有一种奇特的风味。以前新鲜的罗勒非常难买到,现在有了网络购物平台,只有你想不到的没有你买不到的,于是我一时兴起,跑网上买。几株罗勒回来,种在了屋顶的小菜地里。罗勒长得很好,除了用它做了一次罗勒意大利面以外,就再也没有做过别的,眼看着它已经快要开花结果了,都不知道该用它来做什么,网上面看到有一个罗勒鸡翅膀,于是尝试着来做一下这道菜。
用料
鸡翅 | 8个 |
罗勒 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
圣女果 | 200g |
自己种的香料,自己做的鸡翅,怎么也要吃完的做法
罗勒又称九层塔、“鱼香菜”,粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。
九层塔为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物,来自庞大的罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。准备好新鲜采摘的罗勒叶,洗干净。菜市场买来的圣女果还有洋葱。
圣女果对半切开,洋葱切丝。
鸡翅膀洗干净,用开水煮半分钟,去掉浮沫,沥干待用。
平底锅里放油,将罗勒叶放进去煸炒。放入鸡翅膀,(油可以多放一点)鸡翅膀煎到两面金黄
放入洋葱,煸炒至洋葱变软,香味溢出。好多菜放洋葱作为调味都很好吃!
然后把圣女果放进去
加汤煮,放入一勺盐、半勺糖、一勺生抽。小火煮开,直到汤汁变得浓稠。
可以装盘了!这道风味独特的罗勒鸡翅膀就做好了。汤色是红色的,吃起来有点酸甜的口感。非常的开胃。有罗乐独特的香气,家里人不能接受这种味道,我只好一个人默默的吃完了这一碗。
我觉得吃一顿还好,比较新奇,但是要我天天吃,那也受不了。
酸酸甜甜的口感,偶尔换换口味,还是满不错的!