快手咖喱饭(鸡腿肉版)
来源:菜肴屋 阅读:6.45K 次
好久没吃咖喱饭啦,做起来又简单,特别适合上班族带饭。
用料
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
咖喱块 | 4块 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 适量 |
鸡腿肉 | 300g |
米饭 | 2碗 |
快手咖喱饭(鸡腿肉版)的做法
土豆、胡萝卜、洋葱切块备用,鸡腿肉洗干净沥干水分。
土豆和胡萝卜这两样不容易熟的先下锅翻炒,稍后加入洋葱炒出香味盛出备用。
加少许油,煸炒鸡腿肉,待出汁后加入之前炒的土豆丝胡萝卜和洋葱,翻炒均匀。加入清水或高汤,没过食材。这一步看你喜欢吃湿一点的还是稠一点的咖喱饭,如果喜欢汤汁多的,适量多加点水。
盖上盖子大火煮开,因为之前食材煸炒过,煮开还挺快的。锅里沸腾后转小火,喜欢胡萝卜软烂一点的可以多煮一会儿。
加入咖喱块或者咖喱粉,慢慢搅匀,待咖喱块煮化。汤汁在这个时候也明显变得粘稠,香味越来越浓。搅拌期间一直保持中小火,不然容易煮干。等咖喱完全融化,尝一下味道,觉得咸度不够的可以稍微再加点盐,接着就可以盖在饭上啦!
小贴士
我推荐用鸡腿肉,稍微带点油脂吃起来会比较香,鸡胸难免会有点柴。
这个量原本是预备两人份的,煮完发现够三个人吃😂大家可以根据实际情况调整食材用量。
热门内容
大家都在看
最近更新