在国外，生蚝一般选择生吃，有时也做海鲜锅。在国内，还是要高温消毒为好。
用料
在国内吃蚝的正确方法的做法
买回来的蚝用刷子刷干净
上火蒸3分钟。注意是上蒸汽以后开始蒸3分钟。凹凸面朝下，平面朝上，有利于鲜美的汤汁留存在壳内。
用翘刀把盖子打开，加蒜蓉酱。蒜蓉酱的做法很简单。趁着大蒜便宜的时候买了很多，去皮切碎后下油锅慢慢炒，加盐和花椒，直至炒成金黄色，装瓶保存。
加入蒜蓉酱的生蚝再蒸1分钟，关火。
我长这样
