嘉励小食堂之紫薯南瓜发糕

上周做紫薯草莓大福的时候
发现家里有好多好多的南瓜
想着快速消耗南瓜
正好又有剩下的紫薯泥
那就做一个快手发糕吧
老人宝宝一家老少都爱吃哦

用料  

嘉励小食堂之紫薯南瓜发糕的做法  

1. 紫薯和南瓜洗净，去皮，切块，上锅蒸熟

2. 蒸熟的紫薯和南瓜，趁热取出，捣碎

3. 紫薯泥加水，加酵母搅匀，加面粉和糖揉成面团
   南瓜面团也是同样的做法哦
   水要试着加，最后揉成的面团是柔软不粘手的哈

4. 两种面团揉好后，揪成不均匀的小块。 不用纠结形状，就是很随意的、大小不一的小面块就行

5. 然后再把这些小面块揉在一起

6. 揉成一个面团

7. 找一个直径16厘米高6厘米的圆形模具一个
   也可以用差不多大小的圆碗和容器就行
   我是用了一个蛋糕模具
   把模具或者容器里面刷上少量食用油
   这样是为了蒸完之后方便脱模哦

8. 让面团发酵到两倍大左右
   我是放在烤箱里，底部放入了一碗热水，差不多38度左右发酵
   也可以放在蒸锅里，烧开水，关火，让面团在锅里发酵

9. 大火蒸25分钟之后，在锅里焖5分钟后取出
   切块，就能吃啦

10. 切开来是大理石纹路

11. 紫色和黄色的组合真是好看又好吃

12. 更多食谱请关注公众号:嘉励小姐姐

小贴士

1.这个做法的随意性决定了每次做出来的花纹都会不一样，但是都很好看
2.也可以根据自己的爱好，换成菠菜、胡萝卜、红枣等面团
3.酵母建议用耐高糖酵母，这样成功率更高一些，也能节约发酵时间
4.蒸完之后，一定不要马上打开盖子，不然发糕就塌了哦
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