青椒肉丝（超级下饭版）

静静黄最爱吃的菜！就是青椒肉丝（尖椒肉丝）！

居家办公的快手菜，只需要大概10分钟🕰

螺丝椒、尖椒、肉丝，大蒜...叮叮咣咣，

被上班耽误的美食家静静黄上线啦！👩🏻‍🍳

用料  

青椒肉丝（超级下饭版）的做法  

1. 清洗肉丝3-4遍，然后放入生抽、盐、花椒粉、淀粉顺时针抓拌均匀；（也可以加入一个蛋清

2. 给它点时间休息一下，哈哈静置10分钟即可；

3. 清洗螺丝椒和青椒，椒的配比可以凭宝子们的喜好了，只有螺丝椒也可，只有青椒也可；

4. 切丝备用～

5. 蒜米准备好切块备用。
   
   那么肉丝、青椒和蒜沫准备就绪！

6. 热锅冷油，油热炸了4-6颗花椒出味儿（花椒重度爱好者，会直接吃的那种，此处可不放）；
   
   下肉丝炒熟出香即可；

7. 嘿嘿，收获一碗肉丝，盛出备用；

8. 起锅油热下蒜末炒至半金黄状态，可加几粒花椒；

9. 炒青椒，炒到所有青椒沾到蒜油～

10. 把肉丝加进去一起翻炒，此时可加自己喜欢味道的调料，我加的是：
    2小勺味极鲜
    1小勺盐
    1小勺薄盐生抽
    1点点开水（不泡饭不拌面可不加）
    起锅一点点鸡精（可不加）
    也可加淀粉水收汁

11. 收汁版尖椒肉丝！尖叫🫣😱太好吃啦！

12. 然鹅，
    
    也可以煮刀削面，拌面也很绝！泡饭当然也很6啊！
    
    配上82年的可乐siusiu，又是夏天的味道🥤
    
    祝宝子们好胃口！

小贴士

切菜环节可以交给老公，或者刷碗环节可以交给老公～
大厨只负责帅气炒菜！👩🏻‍🍳