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岩盐鸡翅

来源:菜肴屋 阅读:2.48W 次
岩盐鸡翅的做法步骤图,岩盐鸡翅怎么做好吃

日式炸鸡上的变形,无挂面,更脆。可以做下菜。
其实我做的并没有岩盐,你们家里有的话,最后装盘后,自己撒上去就好了。

用料  

鸡翅 6个
少许
2片
料酒 1勺
生抽 0.5勺
大蒜 2-3瓣

岩盐鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净对切。是的,可以对切的,竖切,不要横过来劈断。不会切断骨头。沿着中间两个骨头之间的缝隙切。切好以后,沿着骨头把肉略微刨开。如图。保留鸡皮不要切断。

    岩盐鸡翅的做法步骤图,岩盐鸡翅怎么做好吃 第2张
  2. 2)放入所有调料,不加水。抓匀。放入冰箱,腌制半小时。

    岩盐鸡翅的做法步骤图,岩盐鸡翅怎么做好吃 第3张
  3. 起油锅,油铺满锅底薄薄一层即可。炸。注意鸡皮向下先炸,然后反面。此处没有固定时间。观察炸至金黄色即可。看着有点干就可以了。

    岩盐鸡翅的做法步骤图,岩盐鸡翅怎么做好吃 第4张
  4. 盘子里垫上吸油纸,码上鸡翅。既成。有岩盐或者海盐的话,可以撒一些。不撒也可以。

    岩盐鸡翅的做法步骤图,岩盐鸡翅怎么做好吃 第5张

小贴士

炸好的鸡油用来炒蔬菜,也很好吃。
关于火候,中偏大火就可以了。我是电磁炉,热油时用的大火,然后就是中偏大火一直炸到最后起锅。

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