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晾晒萝卜干—老爸家常菜

来源:菜肴屋 阅读:1.55W 次
晾晒萝卜干—老爸家常菜的做法步骤图

17.10.08爸爸买的萝卜并晾晒,记录下来与大家分享。💕

后续会上传萝卜干咸菜的方法,超级超级好吃!

萝卜干咸菜做法:

用料  

小绿萝卜 6斤
粉碎洗涤盐 160g左右

晾晒萝卜干—老爸家常菜的做法  

  1. 爸爸在早市买的绿萝卜,现在正值各种萝卜上市的季节,4毛5毛一斤。

    爸爸说选择小的绿萝卜。买回家洗刷刷,切成手指粗的条,放大约三分之一袋盐,腌渍24小时。

    晾晒萝卜干—老爸家常菜的做法步骤图 第2张
  2. 杀出很多水份,倒掉盐水,平铺晾晒。

    晾晒萝卜干—老爸家常菜的做法步骤图 第3张
  3. 晾晒了2天(48小时)我看太慢了,算了,串起来吧。

    晾晒萝卜干—老爸家常菜的做法步骤图 第4张
  4. 串起来,继续晾晒。

    晾晒萝卜干—老爸家常菜的做法步骤图 第5张
  5. 串成这样了,挂阳台衣架上通风晾晒。

    晾晒萝卜干—老爸家常菜的做法步骤图 第6张
  6. 晾了整整2周,就成萝卜干了。

    吃的时候,用水泡饱满,就可以拌咸菜了。咸菜做法下次分享。

    晾晒萝卜干—老爸家常菜的做法步骤图 第7张
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