春菜篇-大蒜叶炒肉丝香干

大蒜叶营养丰富，而且杀菌抑菌的作用不容小觑。最近疫情爆发，宅家期间忍不住炒一把，增加抵抗力

用料  

春菜篇-大蒜叶炒肉丝香干的做法  

1. 准备大蒜叶，豆干，肉丝，全部切丝。大蒜白色的菜杆，最好用菜刀拍散，更容易入味

2. 先放肉丝煸炒，肉丝不用煸得很老，变色就可以起锅了

3. 余下的油刚好煸炒豆干，猪油能能好的激发出豆制品的香味。
   

4. 由于大蒜叶炒久了就容易软烂，所以最后下锅，全程大火煸炒

5. 
   敲小黑板，关键步骤，翻炒均匀后一定加一点水，稍微炒一下，使大蒜叶，豆干和肉丝彼此充分融合，全程大火不加盖

6. 最后加一点盐，糖，清爽的这道大蒜叶肉丝豆干就出锅了，