矜宸•萝卜丝虾仁饼
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上海疫情当道,大礼包里有白萝卜,拿出珍藏多日的虾仁…调调花头
用料
虾仁 | 100克 |
大白萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 100~150克 |
矜宸•萝卜丝虾仁饼的做法
白萝卜洗干净去皮,然后刨成丝,用水冲洗一下,加入2勺盐,腌渍20分钟后,用手挤压水分,把萝卜丝挤干一点。
加入虾仁段,鸡蛋,姜末,面粉,少许盐,白胡椒,糖,鸡精调味。
弄成面糊状态。
下油锅用中油温慢慢煎炸。
炸成金黄色后翻面,耐心一点,萝卜丝会软一点,喜欢爽脆的可以时间短一些。
色泽很漂亮,香脆的外壳内里软嫩鲜香。
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