白水煮发绿菜心苗

时值吃菜心的季节，清甜爽脆的菜心再忙也能快速完成。

用料  

白水煮发绿菜心苗的做法  

1. 菜心苗洗净，切去菜头。浸泡，本来干瘪的菜心吸饱了水，仿佛菜地里刚摘的一样。

2. 锅里加水、油、盐。水可刚好没过菜心为宜。
   煮沸后，倒入菜心。
   不要盖盖子，煮五分钟左右（或菜叶显深绿色），期间翻转菜心一两次。

3. 捞出，装碟，一口一条小菜心～

小贴士

挑菜心选切口清透，中间没白色的比较清脆不怕老。