荷包蛋炒胡萝卜青椒豆干
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这里的用量是两人份的,大家酌情增删,都是减脂期间可以吃的东西,不超标
用料
鸡蛋 | 四个 |
青椒 | 2个 |
胡萝卜 | 一根 |
豆干 | 4片 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
荷包蛋炒胡萝卜青椒豆干的做法
胡萝卜切片,青椒切圈,豆干切条,荷包蛋煎好,也切条,我这里没拍
煎好荷包蛋以后锅里有底油,我的是不粘锅,这些油炒菜足够了,下胡萝卜片
胡萝卜有一些发软之后加入豆干翻炒
往锅里加一点水和盐,因为怕青椒断生就能吃,荷包蛋也是熟的,担心豆干会不能熟透,所以加一点水煮一下
水差不多收干以后加入青椒
接着加入切条的荷包蛋
翻炒一下扒拉到一边,加入本菜的灵魂:酱油!当然爱吃辣的可以加辣椒。记住这个时候锅是干的,没有汤汁,酱油加进去会有种滋啦的声音,快速翻炒,再加入一点水均匀一下味道
收汁即可出锅!
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