赣南板鸭萝卜煲

用料  

赣南板鸭萝卜煲的做法  

1. 白萝卜切块、蒜苗切段、青红辣椒切圈、辣椒干去籽、姜蒜切末

2. 2）板鸭用清水浸泡60分钟，切成块状

3. 3）泡好的板鸭焯水，沥干

4. 4）板鸭放入热锅炒至出油

5. 5）加入姜末、蒜末、干辣椒爆香

6. 6）加入料酒、老抽、生抽、糖、凉水

7. 7）大火把水烧开后，加入萝卜，大火炖20分钟

8. 8）转小火炖20分钟

9. 9）加入蒜段、青红辣椒圈调色

10. 10）起锅（起锅前可以尝一下盐够不够，每个人家里的板鸭咸度不一样，不够的话加点盐）