萝卜扁尖鸭煲

用料  

萝卜扁尖鸭煲的做法  

1. 整鸭剁块儿后，放入沸水焯一下，待用

2. 开油锅，锅内放入一点点油，润一下锅后，放入少许花椒和生姜，煸香

3. 倒入鸭块儿，稍微煸炒一下，鸭肉表皮呈金黄后，喷入少许花雕

4. 盖上锅盖闷一分钟后，揭开锅盖，倒入适量开水，同时加入已经泡开的扁尖，慢火笃1个小时

5. 一小时后，开锅，将洗干净的小水萝卜放入锅内，盖上锅盖闷笃30分钟

6. 分钟后，可以向锅里加入少许食盐，或是不加。因为扁尖自身有咸味儿了，若口重的筒子可以适量加些

7. 继续闷10分钟后，就可关火，稍等片刻后，即可出锅喝汤