零基础自学-鲫鱼汤

鲫鱼汤是一道很常见的菜，味道鲜美，制作简单，豆腐买中豆腐就可以了，不要用老豆腐

用料  

零基础自学-鲫鱼汤的做法  

1. 这个是当天的原料，当天还做了大盘鸡和米苋（会在别的菜谱里面发布）

2. 河鲫鱼就是一般菜市场买的，买回来后再次清洗一下，把漏刮的鱼鳞和鱼鳃都去除干净，后在一个地方沥水。

3. 豆腐切配好备用

4. 过段时间沥干水分后下油锅把鱼两面都煎一下，煎到两面金黄即可。

5. 差不多就可以放入适量的水（热水）烧开后放入葱姜片和少许白酒

6. 烫发白了就可以放入豆腐盐和白胡椒了

7. 最后装碗撒上葱花即可。

小贴士

倒入的水要热水，不要用冷水，另外热水煮开后，中小火煮10-15分钟左右看一下汤的状态，发白后可以放入豆腐再入10分钟左右即可（具体时间看自己汤的状态）盐和白胡椒最后放，适量就可以了，不要太多。

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