零基础自学-蒜蓉杭白菜

绿叶菜一定要现炒现吃，不能隔热放到第二天，会产生亚硝酸盐，吃了是致癌的，所以所有绿叶菜最好是当天炒了当天吃，最好是6小时内吃完。

用料  

零基础自学-蒜蓉杭白菜的做法  

1. 这个是当天的原料。

2. 姜末切好备用。

3. 杭白菜清洗好找一个盆用清水浸泡一下（1小时以上）后沥水备用

4. 热锅凉油后先用姜片擦一下后入杭白菜略炒一会儿后放入蒜末（蒜末不要切太细）和适量盐，一点点生抽和一个干辣椒。等一会儿菜就软了，会出水，等汁水收了尝一下咸淡就可以出锅了。

5. 装盘。

6. 这个是当天的菜肴。

7. 俯视图。

8. 带的盒饭。

小贴士

蔬菜类菜炒的时候都会出水，所以不要放水，等收汁后就可以出锅了。

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