怀念小学的路边摊支者土豆泥的摊位，酥香的口感满满的回忆之火山土豆泥

火山土豆泥再浇上一层麻辣孜然肉汁，绝了！

用料  

怀念小学的路边摊支者土豆泥的摊位，酥香的口感满满的回忆之火山土豆泥的做法  

1. 准备好土豆削皮

2. 将胡萝卜切丁大蒜切末干辣椒切碎小米辣切丁肉沫备好

3. 削皮后放入锅中开大火至水烧开后蒸20分钟

4. 在等待蒸土豆的过程中我们可以调孜然肉汁，先将锅烧热下油温至7成热下肉沫，然后待肉沫炒变色水汽基本没有下胡萝卜干辣椒碎蒜末爆香

5. 加适量水煮开后放入生抽老抽和盐待留有一点底汤后加入水芡粉勾芡再煮一分钟关火

6. 土豆蒸好后放入保鲜袋里用刀背或者锅盖挤压土豆成泥

7. 准备好辣椒面孜然白芝麻的混合香料

8. 将压好的土豆泥放入盘中摆出山状并在土豆泥上多戳几个小孔方便入味

9. 浇上热滚滚的肉汁和香料碗中的香料

10. 最后撒上葱花！即可，味道绝了！和小时候一模一样

小贴士

保鲜膜压成泥那一步可能有点烫手大家小心操作