超级下饭的毛血旺 ，麻麻辣辣的能吃一大碗米饭

准备吃毛血旺的...但是疫情期间的牛百叶太贵了😭，没买！

食材：（牛百叶）鸭血、午餐肉、黄豆芽、豆皮、金针菇
调料：干辣椒、辣椒面、麻椒、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、醋

用料  

超级下饭的毛血旺 ，麻麻辣辣的能吃一大碗米饭的做法  

1. 豆芽忘了拍了，辣椒剪成段

2. 油热放姜和蒜，炒香

3. 一大勺豆瓣酱！

4. 一小块火锅底料，建议买海底捞的这种块状的，一直都觉得这个底料最好吃

5. 辣椒段也放进去，放干辣椒，能增加干辣椒的干香味

6. 小火慢慢把底料炒化开，吃火锅的时候也建议把底料这样炒一下，非常香！

7. 放水，烧开后小火炖一小会，有酒酿的放一点酒酿汁，没有就算了，我家有，但是都等我都吃上了才想起来酒酿！拍大腿！

8. 捞出残渣，把渣渣都捞出来

9. 煮豆芽，我们家都很喜欢吃豆芽....但是这次也太多了...

10. 熟了就捞出来，先放在你等下要放这个菜的大碗里，豆芽确实太多了,弄出去了一半

11. 把其他的菜一起下锅煮！如果你有牛百叶，就在这些菜煮透了之后再下锅，默数10个数，然后就关火，不然就老了，10秒就正好！出锅前放一点米醋，一小勺两小勺都行，醋会让味道多一些层次，建议放

12. 连菜带汤倒进刚才放了豆芽的大碗里，在最上面放辣椒面，还有麻椒（就是这种绿色的，菜市场都有卖）

13. 一些油烧到冒烟 泼到花椒和辣椒面上，太香了！我都写饿了...

14. 如果你有小葱或者香菜可以撒上...就为了好看,我都没有，就算了吧

15. 还做了一个菠萝虾球（我的食谱里面有）毛血旺这种油辣油辣的菜，就非常适合西瓜这种水果配着吃，清凉，解辣，没有瓜那冰的饮料也可以的

16. 特意拿了个大碗多盛了点米，呵呵呵呵呵 真香....

小贴士

等百叶降价了...我再做一次...