简单又好吃的啤酒鱼

家人喜欢吃啤酒炖的鱼，觉得很香，没有鱼腥味。
去市场看到武昌鱼很新鲜就买了一条回家炖，让老板给杀好，回家洗干净就好。
个人非常喜欢这个味道，喜欢的可以做个参考试试看
用其他鱼也可以哦。

用料  

简单又好吃的啤酒鱼的做法  

1. 鱼切花刀，放葱段姜丝盐料酒腌一下。
   忘记拍了，这张是煎好的鱼，下一张图是放的腌鱼的东西

2. 葱段，姜丝，料酒，盐，用这些东西腌的鱼，腌个十几分钟就可以了，盐不要太多哦，这个鱼身子薄

3. 鱼放锅里煎之前把锅烧热，倒油，油热放两片姜，锅底均匀撒一点盐，这样是为了防粘。
   使用不粘锅的话，油热放姜片放鱼煎就可以了。
   煎好先盛出来。

4. 鱼盛出去锅里剩的底油放一小块火锅底料，觉得油太少就再追加一点。
   把腌鱼的料放进去，放一点花椒，我的花椒没拍上。

5. 料炒香后加一瓶啤酒，觉得不够就再加点水，把鱼放进去，沸腾后中小火煮，避免把鱼煮烂。
   煮5分钟鱼翻一下面，下豆腐，金针菇，或你喜欢的配菜，不放也行，然后小火再煮15分钟就可以了。
   中间可以尝一下汤底，不咸就再放点盐，喜欢的话也可以放点胡椒粉。

6. 好了，可以盛出来吃了，我的鱼皮翻面的时候被我铲掉啦，不影响味道。
   这一步可以放一点蒜，或者鸡精，或者香菜，我没香菜，那两样不想放，就放了点葱花，很好吃的。

小贴士

煎鱼的时候小心点哦。鱼盛出来也可以拍点蒜末花椒放鱼身上，热油泼一下，特别香。看个人口味啦