鸡腿肉的诱惑!
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这是从大鸡腿上切下来的肉块哦,剩下鸡腿的骨头可以熬成鸡汤喝,这样既有菜又有汤!
用料
大鸡腿 | 3-4只 |
菠菜 | 1把 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
葱花 | 适量 |
姜片 | 2-4片 |
食用油 | 适量 |
味极鲜酱油 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 1汤匙 |
白胡椒粉 | 少量 |
黄豆酱 | 1茶匙 |
郫县豆瓣酱 | 1茶匙 |
淀粉 | 2汤匙 |
鸡腿肉的诱惑!的做法
第一步
没有步骤的拍照就直接说吧
1.把三个大鸡腿上的肉切下来成块状。
2.把肉块放入碗中,放入适量的
葱➕姜➕盐➕鸡精➕味精➕料酒➕鲜酱油➕生抽➕耗油➕白胡椒粉➕糖(或少量的蜂蜜)
3.再加入淀粉搅拌,可用手抓匀。进行腌制20分钟即可。
4.清水煮开,放入菠菜。(菠菜要煮的软一些)
5.把煮好的菠菜放入盘中摆好。🥗
6.三汤匙的油入锅,葱姜蒜爆炒,依次放入鲜酱油、耗油、黄豆酱、郫县豆瓣酱、腌制好的鸡肉块、加水没到鸡块的一半即可。
(也可根据汤底的浓淡程度调节加多少水。)
7.可根据自己的口味调节咸淡,过咸可加少量糖或蜂蜜,过甜可加入盐或鸡汁调味。
8.最后快出锅的时候撒入1汤匙的明油翻炒出锅。鸡肉和汤汁要覆盖在菠菜上。
小贴士
1. 可根据自己的口味有的人喜欢吃咸的,有的人喜欢咸里带着点微甜所以要不停的调节味道。最好的味道就是吃着不过于咸又有些微微甜。
2.腌制鸡块的时候放入淀粉,既能起到勾芡的作用也能使肉质变嫩。
3.明油亮芡会让这道菜变的更加光亮好看。
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