贫穷料理的红烧土豆

非原创，这是博主贫穷料理的红烧土豆，每次要做的时候看视频不是特别方便，就把自己做的上传上来。

用料  

贫穷料理的红烧土豆的做法  

1. 先把土豆切块，大小要适中。大了熟得慢，小了容碎。

2. 冷水下锅，加一点点盐。烧开以后，再煮7-8分钟。
   博主说煮到筷子能夹断，其实到能夹断就有点过了，还是比这个筷子能夹断的状态再硬一点比较好。
   
   

3. 煮土豆的时候来调红烧汁：
   半碗清水，其实小半碗就可以了。

4. 红烧汁
   十三香 半勺
   生抽 两勺
   老抽 一勺
   耗油 一勺
   糖 一勺
   盐 半勺
   料酒 一勺
   醋 少许

5. 土豆捞出控干水分。
   锅烧空气，没锅底油。
   下入沥干水分的土豆，轻轻晃锅，不能翻炒，煎到起焦壳，翻面。喜欢吃辣的，可以加点辣椒面，我加了半勺，没什么辣味。
   倒入红烧汁。

6. 大火烧开煮两分钟
   转中小火
   水淀粉勾芡
   汤汁收浓
   

7. 装盘