宫保鸡丁(豆瓣酱版)
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用料
鸡胸肉 | 2块 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
干辣椒 | 适量(建议多点) |
葱,姜 | 少许 |
豆瓣酱 | 5勺 |
宫保鸡丁(豆瓣酱版)的做法
鸡肉洗净切成小块
黄瓜,胡萝卜切丁,控水
鸡肉加料酒,酱油,淀粉腌制15分钟
热锅热油将腌制好的鸡肉炒制8成熟,捞出备用
热油加入干辣椒,葱,姜,胡椒粉爆锅!
小火加入豆瓣酱,炒熟
加入鸡肉翻炒,酱汁均匀粘在鸡肉上后,加入黄瓜,胡萝卜丁
快熟时加入花生米!出锅﹉
小贴士
豆瓣酱要用小火炒,否则容易胡锅!炒鸡肉是剩的油就可以直接继续,不要再多加油,
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