Q版-广式汤羹进行时（千变万化版）

汤羹类是我外婆的擅长~本人努力还原儿时味道~无论春夏秋冬将我粤传统+改良的个人风格坚持到底~
我尽量每个都拍下教学视频,做到影音图文茂:
 ~噢耶~

用料  

Q版-广式汤羹进行时（千变万化版）的做法  

1. 举例说明：清热凉瓜羹

2. 材料图~

3. 清理好苦瓜~

4. 用瓜刨器或者料理搅拌机把苦瓜磨成蓉倒入锅里~

5. 加至半锅水泡一下~

6. 生粉加水至大半碗稀释成米浆状，开中火煮制苦瓜汤差不多水开，用筷子顺时针方向搅拌汤水，慢慢倒入生粉水要不断搅拌~

7. 蛋液加小半碗水也稀释也顺时针搅拌好~

8. 提高一点蛋液缓缓倒入（像茶壶倒茶一样）不断顺时针搅拌，

9. 羹开以后加入鸡精和香油~

10. 关火完工~

11. 成品的样式~很滑润~

12. 汤羹作品1

13. 汤羹作品2

14. 汤羹作品3

15. 汤羹作品4

16. 汤羹作品5

17. 我出的所有菜谱全是以此图为计量单位的。大家注意看o ~

小贴士

花样万变，大家也可以奇思妙想，只要不是暗黑料理怎么搭配怎么来~~哈哈哈哈