鲜菇芦笋小炒

鲜菇芦笋小炒

用料  

鲜菇芦笋小炒的做法  

1. 准备材料

2. 将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝

3. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉

4. 炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅

5. 再放入香菇片和黄彩椒翻炒

6. 淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可

小贴士

1、芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。
2、绰水是为了缩短芦笋炒的时间，更大程度保留营养。
3、芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。