番薯干,地瓜干
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外公做的番薯干,外公家在美丽的楠溪江风景区茗岙梯田地区,番薯每年种每年晒,自然阳光晒的,没有添加,带着自然得宜的番薯香气,色如琥珀,纤维可见,软糯耐嚼。qianniuyukui
用料
高山番薯 | 无数 |
自然阳光,冬日寒风 | 无数 |
番薯干,地瓜干的做法
番薯种在这种没有污染的地区,质量才放心
制作者,我外公
,
窖藏一个月,激出甜味,老祖宗都这么做
山泉清洗,土灶熬煮
风大日大,才可以晒
手工切的,大小不一
晒了几天,转为琥珀色,就可以收了,制作工序到此截止
今天多做了一些,可以出售
小贴士
做番薯干最主要还是要番薯好
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