胖哥俩明虾煲

每次去外面吃胖哥俩都是大排长龙。干脆自己做，虽然准备工作麻烦，但是冬天有点小雨的天气在家吃这种煲太舒服了

用料  

胖哥俩明虾煲的做法  

1. 鸡爪洗干净，加一块姜。高压锅15-20分钟。然后拿出沥水，用冷水激一下。

2. 其他配菜洗干净待用

3. 锅烧热加油，油热加豆瓣酱。豆瓣酱根据自己的口味。我直接就用的铸铁锅做得，难得转过去转过来多洗一个锅

4. 豆瓣酱炒出红油，加入大葱，姜片，大蒜，洋葱翻炒

5. 加入鸡爪，老抽，耗油，料酒，冰糖继续翻炒。冰糖可以根据自己口味，不喜欢甜的少加点

6. 加入水或者高汤煮沸

7. 加入配菜，上盖煮熟

8. 最后放虾，有虾没有虾完全不一样

9. 撒上小葱，起锅，安逸

小贴士

豆瓣酱，老抽，耗油都有咸味了，就不用再加盐。