小美版杭椒猪肝🌶
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一位大姐问我要杭椒猪肝的菜谱，找了个别人的菜谱给她，自己没做过心里总归不踏实。于是今晚就是爆炒杭椒猪肝了
用料
| 猪肝 | 250克 |
| 杭椒 | 80g |
| 生姜 | 3片 |
小美版杭椒猪肝🌶的做法
猪肝切片
![小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入滤篮，入锅
5分钟/50℃/速度5 清洗后用水冲干净![小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
沥干水，放盆里，加入盐，胡椒粉，耗油拌匀腌制
![小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
杭椒对半切开
![小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内倒入30g油3片生姜
3分钟/V键/反转小勺 爆香
音乐响起 倒入腌制后的猪肝
3秒/V键/反转速度2 颠锅
1分钟/V键/反转小勺 爆炒![小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
音乐响起 取出半熟的猪肝，留底油在锅里
![小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入杭椒，加入15g生抽，5g糖
3分钟/V键/反转小勺
剩最后20秒时，从量杯口倒入猪肝![小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
音乐响起 出锅
慢慢享用吧![小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "小美版杭椒猪肝🌶的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
猪肝非常嫩
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