尖椒鸡翅（“懒人”版）

【正宗川菜】闺蜜爸爸的拿手菜，祖传手艺，吃了还想吃，越吃越好吃，炒个两三次更入味！隔壁小孩都馋哭了！

用料  

尖椒鸡翅（“懒人”版）的做法  

1. 把鸡全翅切成小块，美人椒切块，蒜姜切成片跟美人椒放在一起。

2. 倒油热锅，再倒入鸡翅

3. 加点料酒去腥味，进行翻炒，至鸡肉变白色后，多烧两三分钟。

4. 放两勺半豆瓣，七八颗花椒进行翻炒

5. 翻炒几下后呈此颜色后加3勺白砂糖

6. 翻炒几下后再加2-3勺酱油，继续翻炒，再烧7-8分钟，中途注意翻锅。

7. 将鸡翅舀出，倒入美人椒（含姜、蒜）进行翻炒，倒少许鸡翅盘里的油入锅中，美人椒多炒一会至断生。

8. 倒入鸡翅进行翻炒，大火炒3-4分钟即可装盘。

9. 一道美味就完成啦！

小贴士

最好是用鸡全翅，肉多又嫩，炒的过程中要注意控制时间。