酥香茄盒空气炸锅版
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉馅 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 姜 | 1块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 油 | 少许 |
酥香茄盒空气炸锅版的做法
茄子洗净，切成双飞片（第一到切到茄子的3/4，不要切断，第二刀再切断），总厚度约2厘米。姜洗净切末
![酥香茄盒空气炸锅版的做法步骤图 第2张]( "酥香茄盒空气炸锅版的做法步骤图 第2张")
猪肉馅放入姜末，调入盐、生抽，搅拌上劲
![酥香茄盒空气炸锅版的做法步骤图 第3张]( "酥香茄盒空气炸锅版的做法步骤图 第3张")
取适量肉馅放入茄合中，轻轻压扁
![酥香茄盒空气炸锅版的做法步骤图 第4张]( "酥香茄盒空气炸锅版的做法步骤图 第4张")
鸡蛋划散成蛋液，将茄合正、反两面裹上淀粉后，沾上蛋液，最后再裹上一层面包糠
![酥香茄盒空气炸锅版的做法步骤图 第5张]( "酥香茄盒空气炸锅版的做法步骤图 第5张")
将茄合放入垫有锡纸的炸篮中，表面刷少许食用油，放入空气炸锅中，选择温度200℃，炸10分钟即可
![酥香茄盒空气炸锅版的做法步骤图 第6张]( "酥香茄盒空气炸锅版的做法步骤图 第6张")
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