夏天没胃口~有了这道菜那都是不存在的

夏天来啦，天热没胃口苦夏，忽然很馋这个简易少油版水煮鱼，红红火火，香辣开胃，专治不想吃饭🤣🤣

用料  

夏天没胃口~有了这道菜那都是不存在的的做法  

1. 我买的是已经处理好的黑鱼片，冲洗干净以后，控干水分

2. 鱼片中加入食材1中的所有调料抓匀，腌制30分钟

3. 锅中倒入比平时炒菜多一半的油，油温7成热放入干辣椒和花椒爆香，稍变色捞出备用

4. 接着把葱姜蒜，八角桂皮放入油中爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入适量的热水（有高汤最好用高汤），水量一会儿要能沒过鱼片

5. 水开以后一片一片的放入腌好的鱼片，加盐和一点点糖调味，煮大概两分钟就可以了，千万不要把鱼片煮过头影响口感

6. 捞出鱼片和一部分汤放入盆中，锅里再倒入2汤匙花生油，油爆热以后浇在鱼片上，撒上香葱沫就完成啦

7. 香辣美味，特费米饭。哎！那个说没胃口的怎么吃的停不下来啊！哈哈哈😄😄

小贴士

1.鱼建议选择刺少的，吃起来比较方便
2.如果买的是整条鱼，剃下的鱼头鱼骨可以先熬汤，然后用这个汤代替配方中的清水，味道更赞