酸辣炒银耳(快手•开胃)
来源:菜肴屋 阅读:8.18K 次
结婚后妈妈不常跟我住,有段时间来济南,吃妈妈做的菜,忽然想起小时候的很多味道。
这道炒银耳小时候并没吃过,一直以为银耳是道甜品,直到有一天妈妈用它做了炖晚饭。那酸酸辣辣的味道,每次想起都会流口水。
这道菜特简单,只要提前泡好银耳,五分钟即可出锅。
用料
银耳 | 1~2朵 |
青辣椒 | 1根 |
红柿椒 | 半个 |
葱姜蒜 | 切丝 |
味极鲜 | 一小勺 |
陈醋 | 适量,比味极鲜要多些 |
酸辣炒银耳(快手•开胃)的做法
银耳1~2朵提前半天洗净泡发,泡发的时候抽空去去根,掰小朵。
葱姜切丝,大蒜切片,蒜片如果爱吃可以适量多些,我一般放半头蒜。辣椒和红柿椒随意切看心情。我选择辣椒切长条,红柿椒切块。
锅里倒适量油,七成热后下葱姜蒜炒香,再下辣椒们。一分钟后导入沥水后的银耳,导入少许味极鲜,适量盐,继续翻炒两分钟。
喜欢酸辣味道的,出锅前多加些陈醋,翻炒后即可装盘。
一盘酸辣味道的的快手炒银耳就做好了。吃的时候,蘸着盘子底下菜汤更有味道。😛
小贴士
银耳至少泡发两个小时。
热门内容
大家都在看
最近更新