夏日解暑素酸汤【松下分体式饭煲】

进入八月～持续的三伏天，各种解暑降温的美食更多地出现在大家的餐桌上。这款“素酸汤”是我跟楼下贵州凯里的一位阿姨学的，贵州有句话“三天不吃酸、走路打cuan cuan”，意思就是贵州人三天不吃酸的食物，走路都腿软、提不起精神的样子呢！而在贵州有以黔东南吃酸最有名～黔东南州的州府凯里最著名的是红酸和白酸，对于外地朋友来说、油制红酸的酸菜鱼算是一道典型的贵州风味菜，类似同样制作法的各类番茄酸汤火锅也很多，自然的番茄酸特别解腻～可炎炎夏日，油炒制的西红柿汤总觉得有些厚重，这款素酸汤就非常适合盛夏了！
制作真的很简单，不放油、耗时不到十分钟，最近的夏日家宴我都会做它，每次都一滴不剩呢！

松下分体式IH电饭煲SR-N101更换成配套的火锅专用锅，火力迅速且均匀、整个制作过程不到十分钟就完成，省时省力、非常适合夏日的炎热厨房。

ps：
1、它的灵魂是有天然酸味的西红柿，水果西红柿和没什么酸味的那种大棚西红柿都不能做出好的味道～选材的时候请一定注意哟！
2、一定凉透才吃～才有解暑的感觉。
3、盐和花椒粒可以根据自己对口感的需要添加，例如5g盐、5粒花椒，能为汤底增味。

用料  

夏日解暑素酸汤【松下分体式饭煲】的做法  

1. 所有食材洗净滤干、黄豆芽去尾、西葫芦切丝、西红柿切片、姜去皮切块。

2. 这次我使用松下分体式饭煲的配套专用锅煮汤，先将姜片放入锅中～

3. 加入适量饮用水，选择🔘火锅模式，盖上锅盖把水烧开，水开后调节至小火力，熬姜水3分钟。

4. 捞出姜片～

5. 将黄豆芽放入熬好的姜片水中，煮5分钟。

6. 之后将西葫芦和西红柿加入，煮1分钟。

7. 关火后用勺子撇出浮沫。

8. 素酸汤就煮好啦～但是一定要凉透才好喝。

9. 西红柿的微酸搭配爽脆的西葫芦黄豆芽口感，解暑又解腻～非常适合夏天。

10. 习惯早上起来煮好，晚饭时喝，特别爽。

小贴士

松下分体式IH电饭煲SR-N101真的是很方便，煎炸烹炒煮蒸，什么都可以。而且火力迅速又均匀，特别节省时间～厨房利器！