西红柿豆腐皮炒肉
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平常纠自己和孩子两个人，菜炒多吃不完，又想让孩子营养均衡，就会将不同的菜色放在一起煮，方便不浪费，还能尽量让孩子营养均衡。由于都是让孩子吃的，我一般尽量能蒸能烫就不炒，少油。
用料
| 豆腐皮 | 半张 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 葱或蒜苗 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 肉沫 | 适量 |
西红柿豆腐皮炒肉的做法
首先，将西红柿切丁、西葫芦切片备用，豆腐皮再切短条、瘦肉切丁酱油醋腌制10分钟加入适量玉米淀粉备用
锅中倒入适量油和2片姜，放入西红柿丁出汁后倒入豆腐皮，再倒2-3碗水盖上锅盖煮2-3分钟
放入西葫芦和肉丁（像在煮肉羹一样水开了下一样道理，这样肉不会硬），加入适量耗油和冰糖。盖上锅盖煮2分钟撒上葱苗或蒜苗就可起锅。不想给孩子吃太油或者炒的就可以这样做
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