咸蛋黄鸡翅（家常版，吃到舔手指）

喜欢鸡翅的一定不能错过这道菜！做好之后，外面绵绵的，沙沙的口感真是棒极了！老少皆宜，真是好吃到舔盘！人均两个鸡翅刚刚好，一次吃太多容易腻。但是家里的小朋友一次吃了三个意犹未尽啊~

用料  

咸蛋黄鸡翅（家常版，吃到舔手指）的做法  

1. 将准备好的咸蛋黄上锅蒸熟，捣碎，备用

2. 准备好的鸡翅中洗干净，用刀在鸡翅两边合划上几刀，然后将准备好的葱姜淀粉料酒放到鸡翅里抓匀，腌制半小时

3. 腌制好的鸡翅加水放入锅中煮熟，水开了约10分钟，然后把鸡翅挑出来备用，这样可以减少后面油炸的时间

4. 煮好的鸡翅，加入适量淀粉，一个鸡蛋，抓匀

5. 每个鸡翅两面都包裹上，大概这个样子

6. 锅中放油烧热，将鸡翅放入锅中，5分钟左右

7. 炸至两面金黄即可（筷子戳一下，没有血了就证明完全熟啦），盛到盘子里备用

8. 将锅里多余的油倒出来，只留一点点即可（咸蛋黄属于油炸的时候会出油，所以不需要留太多油在锅里了）
   注意！！！此时一定要将火关了，将锅冷却下，不然等会加入咸蛋黄会满天飞！

9. 一定要开小火，将捣碎的咸蛋黄放入锅中翻炒至咸蛋黄微微出末，1～2分钟

10. 将炸好的鸡翅放到锅里一起翻炒，包裹均匀，2～3分钟

11. 将鸡翅用筷子摆放至盘子里，撒上少许葱花，完工！（锅里还会剩下一些咸蛋黄，盛到碗里可以下面条吃也超级美味哒～）

小贴士

1.人均2个比较适中哦，太多就腻啦
2.按这个比例咸蛋黄最好会剩下一部分在锅里，不用担心，因为留做下面条吃真的超级美味
3.我的鸡翅腌制完煮熟了才炸，避免后面炸的时候把握不好
4.咸蛋黄下油锅一定要先冷却锅，然后小火翻炒，不然真的会满天飞咸蛋黄
5.我用的铁锅，大家有不粘锅最好啦