蘑菇瘦肉开胃汤
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第一次喝这道汤是去年,老公陈大厨做的,惊叹于不爱吃醋(酸)的他居然会做这么开胃的酸汤,而且非常鲜美。
今年在公司食堂也偶尔看到这种汤,但是真的跟陈大厨做的不是一个水平,食堂做得太腥了。
于是请陈大厨亲自下厨再做这道蘑菇瘦肉开胃汤,分享给大家。此做法简单易操作,关键一点腥味都没有,还鲜美可口,一个人简直可以喝两大碗😋😋😋
用料
蘑菇 | 5片 |
瘦肉 | 200克 |
生姜 | 4片 |
生抽 | 1勺 |
陈醋 | 2勺 |
盐 | 1/3勺 |
热油或猪油 | 一勺 |
蘑菇瘦肉开胃汤的做法
瘦肉加生姜剁成肉沫
蘑菇撕成小片,洗净浸泡着备用
开火烧热水加入些许切碎的生姜
水开后,用勺子将肉沫一勺勺放入滚水中,煮两分钟
过程中用锅铲捞出浮沫丢弃
加入蘑菇煮两分钟,加入生抽及少许盐
加入陈醋,根据个人口味,开胃的可以多加一些,生抽的两倍
最后要起锅时倒入一勺热油或者猪油
当当当当❤
一碗超级好喝的日常开胃汤完成啦!
简单易操作,可以试试哦♥
小贴士
1、剁肉时加生姜一起剁碎
2、煮肉沫时的浮沫一定要扔掉哦
3、醋可根据个人喜好放,但相信我稍微多放点醋,味道很不错,大概生抽的两倍
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