干炒莲白粉丝
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在家也能吃到如餐厅般的美味😋
用料
| 龙口粉丝 | 2把 |
| 莲白 | 小半个 |
| 独蒜 | 1个 |
| 小米辣 | 1根 |
| 大葱 | 1截 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 适量 |
| 花椒 | 6粒左右 |
| 干辣椒 | 1个 |
干炒莲白粉丝的做法
用温水泡发粉丝
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡发后滤干水份，用剪刀剪断粉丝，不然炒的时候容易坨
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
莲白半个洗净晾干
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切成细条，挑去硬硬的梗不要
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备配料
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
准备五六颗花椒和一个干辣椒
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
比平时炒菜稍多一点油，先将辣椒花椒爆香后捞出
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入配料葱蒜小米辣爆香
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入莲白，少许盐翻炒至莲白变软
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入粉丝（不要加水哦！）翻炒均匀，建议另一手拿筷子，两只手开动来翻炒容易些
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
快速加入蚝油 生抽 糖，翻炒均匀，起锅前加入香油拌匀
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
在家也能吃到如餐厅般的美味😋
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
分分钟抢光光😆
![干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "干炒莲白粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
1.粉丝泡好后一定要滤干水份，一定要用剪刀剪短
2.炒莲白时用大火，其余用中小火
3.一手筷子一手铲子，两只手一齐翻拌较容易翻拌均匀，并且动作要迅速
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