22虎年第一餐——韭菜生牛肉粒炒饭

家中即将应该虎年宝宝👶，家属忽然想吃韭菜生牛肉炒饭，我二话不说，安排！欢迎来看看独臂小杨的菜品。

用料  

22虎年第一餐——韭菜生牛肉粒炒饭的做法  

1. 准备食材，牛肉，韭菜和米饭

2. 将牛肉切成小粒，韭菜切成小段

3. 牛肉加入少许食用小苏打搅拌均匀，分解肌肉纤维，更嫩一点，【小贴士】食用小苏打设计不可多，多了后期食用会有一股怪怪味道

4. 上锅倒油热锅

5. 热锅后将油倒走

6. 开火倒新油

7. 加入牛肉粒，加入料酒，翻炒，这样不粘锅，断生后加入生抽，盛出待用。

8. 后加入开火新油，油温7到8成热，倒入米饭，翻炒。等米饭呈现微油光可以倒去牛肉粒继续翻炒，充分和米饭混合后，乘热倒入韭菜粒，继续翻炒，出香，即可出锅。

9. 一碗香喷喷的韭菜生牛肉炒饭，吃得时候，拌点老干妈或者辣酱，嗲！

小贴士

记得食用小苏打少许，不可多！炒好了，虽然简单，但招待宾客绝对出彩！