韩式泡菜烧茄子

泡菜酸辣可口
茄子软糯顺滑
难度指数☆☆
下饭指数☆☆☆☆☆

用料  

韩式泡菜烧茄子的做法  

1. 茄子洗净滚刀切细长。

2. 韩式泡菜切小块，蒜切末。

3. 热油把蒜末煸香，然后打入一个咸鸭蛋翻炒，再下入茄子翻炒，茄子比较细油，下入茄子后茄子会迅速将油吸干，可倒入适量的水焖一下茄子。焖茄子的同时将调味品生抽，蚝油，白糖，盐下入锅中。

4. 茄子焖至八分熟后下入泡菜，大火翻炒收汁即可出锅。

小贴士

焖茄子时水不可过多，否则茄子焖烂汁还没收汁好，如果水放少了中途可以再继续加水焖，弄少勿多。