双腊炒西芹
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用料
| 广味腊肠 | |
| 姜米 | |
| 腊肉 | |
| 西芹 | |
| 曲酒 | |
| 葱花 | |
| 高汤 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 花椒油 | |
双腊炒西芹的做法
将腊肉和腊肠蒸熟，腊肉去皮切片，腊肠切片，姜米加曲酒制成姜米酒，西芹去筋切成长5厘米左右的段，再竖切成厚片，飞水后待用
炒锅上火，放少许底油，下葱花炝锅，放腊肉和腊肠煸炒出香，烹姜米酒，放西芹翻炒
打少许高汤，加盐、鸡精、胡椒粉，炒均匀后点少许花椒油出锅即可
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