简易鼓油鸡

有一点点辣，更香，更下饭。

用料  

简易鼓油鸡的做法  

1. 鸡清理后，用一点盐，加点料酒，里外涂均匀，腌30分钟以上。

2. 辣椒弄碎。

3. 一点点油热锅，下姜蒜爆香。

4. 下鸡，把姜蒜捞出来，中小火，各面都煎一下。

5. 尽量四周都金黄。

6. 准备冰糖和酱油。

7. 每次下一点冰糖加酱油，让鸡表面上色。

8. 重复三次左右，基本上整只鸡都上次色了。

9. 下姜蒜辣椒。

10. 小料塞到鸡里面，下点水，烧开，小火煮。

11. 每隔3～5分钟，把鸡翻一下身，尽量四样都能浸到汁。

12. 20分钟左右，基本全熟了，太大一点火收下汁，剩下半碗左右汁就关火。

13. 鸡放凉点再砍。

14. 我砍得不太好看，最后淋上汁就可以了。