安阳和菜
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安阳人喜欢的一道菜，亦可用春饼卷食。
鸡蛋两、三个先炒好备用，热油然后放花椒，葱姜蒜爆香，放入绿豆芽粉条同炒，再放入韭菜鸡蛋翻炒，放入生抽，盐适量，点一点点水，翻炒好后点香油，出锅
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 粉条 | 一小把 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 香油 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 花椒 |
安阳和菜的做法
韭菜切段，粉条泡软，鸡蛋打散炒好备用。
热油然后放花椒，葱姜蒜爆香，放入绿豆芽粉条同炒，再放入韭菜鸡蛋翻炒，放入生抽，盐适量，点一点点水，翻炒好后点香油，出锅
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