金港南疆⛽️食堂菜谱之 腐乳肉

弘扬传统文化，发掘传统美食，打造舌尖上的金港南疆。树立正确三观，鄙视偷税漏税！

用料  

金港南疆⛽️食堂菜谱之 腐乳肉的做法  

1. 沸水浸肉 捞出洗净 冰糖砸碎 红曲米泡水与腐乳捏成糊状。

2. 肉切成这样 一刀潜一刀深 深刀切到精肉。

3. 将料汁抹入刀口，皮朝下放入碗内，讲剩余料汁浇在肉上。周围放入姜片葱段倒入绍酒，保鲜膜裹严。

4. 上屉急火蒸三个小时，出锅。

5. 皮朝上撞入器皿，可点缀绿叶菜等。

6. 1980年大众菜谱。